完美的澳新军团饼干的提示和技巧

2019-06-14 17:46:06 围观 : 130

  完美的澳新军团饼干的提示和技巧

  我们最好的澳新军团日食谱

  在制作澳新军团饼干时,我发现很难按照食谱的指示用汤匙准确地测出金色糖浆。 M. Rowe我14岁的时候,我曾在兰开夏郡做过一位不妥协的厨师。她厌恶浪费,讨厌看到初级厨师在我们自己和厨房里传播金色糖浆。她告诉我们各种各样的方法,用较小的勺子从一汤匙中取出粘稠的金色糖浆。

      

      用蜂蜜制作安扎克饼干有助于它们保持更长时间。图:Shutterstock

      

  当味道不那么重要时,她会用厨房喷雾喷洒勺子。金色糖浆不会粘。

   当她发现气溶胶正在耗尽臭氧层时,她又回到了加热金属量匙的碗上烤箱的通风口。勺子的热碗会使糖浆流淌。她采用的另一种方法是称量糖浆。一杯水重250克,一杯金色糖浆或蜂蜜重约320克。她将一碗食材放在秤上,小心地将金色糖浆倒入碗中。一汤匙蜂蜜或金色糖浆重量超过20克。我做了我认为的安扎克饼干,但我的一位客人告诉我,送到部队的是一个完全不同的食谱。 J. Naiditch

      

      在战争期间,军队欢迎来自家中的食品包。照片:特纳工作室

      

  几年前,在维多利亚州立图书馆举办了一场名为Gusto的展览!从其藏品中展示的物品通过食物和葡萄酒描绘了该州的历史。许多人惊叹于土着男子狩猎负鼠的图画到原始的Vegemite罐子。许多令人震惊的是一块方形扁平饼干,英国制造在第一次世界大战期间,他给了一名澳大利亚士兵。他用笔写了一块饼干:“一个士兵必须有好牙齿”,然后把它寄回家给他的家人。这些饼干不应该像饼干一样被吃掉但是研磨或分解并煮成稀粥。阿诺特制作澳大利亚版本,称为Anzac晶圆或Anzac瓷砖。根据澳大利亚战争纪念馆提供的食谱,它们是方形,坚硬和干燥的,用面粉,全麦面粉,糖,奶粉,盐和水制成。面团做得很好,卷成8毫米厚的“瓷砖”,在20℃烘烤40分钟。在加利波利服务的天主教牧师John Fahey神父写道:“发明军队饼干的男人是一个彻头彻尾的流氓......它与经验丰富的jarrah板之间几乎无法选择“。回家的妇女用燕麦,糖,普通面粉,椰子,黄油,金色糖浆或糖浆和碳酸氢钠制成的苏格兰食谱更加可食用。他们被称为士兵“饼干,但加里波利改名为安扎克饼干。